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圖片解說：暴走廚房第一彈---- svíčková。捷克人胖馬解釋道：「這是道非常經典的捷克菜」停頓一下繼續：「我是說，original one」。

好吧，我承認，實在是不應該把亂做的菜po第一篇，這樣無法在一開始就建立起暴走廚房的威信。不過想想，反正以後也不會有威信，所以就隨機取樣，拿了昨天晚餐來開張。

來了歐洲，我對於稠糊糊的各式sauce非常著迷，我想是因為小時候看多了「小英的故事」還是「湯姆歷險記」之類的卡通。卡通裡面，常常出現一盤奶橘色的湯，上頭浮出一小塊一小塊的肉，小英和湯姆就會拿麵包沾著吃。小時候的我，疑惑了好一陣子，為什麼我喝的湯（舉凡排骨湯雞湯牛肉湯）都是清清的，肉塊怎麼都不會半沉半浮，而且拿來沾饅頭，也完全不會ㄍㄜˊ在饅頭上？可是小英和湯姆明明都是這麼吃的啊。絲毫沒察覺在電視裡操著標準國語的小英和湯姆是外國人啊～～～

現在長大，導致我只要吃到小英的食物還是湯姆的食物，我都會在心裡偷偷對他們說，「哼，我現在也有囉」。svíčková就是一道非常典型會啟動我耀武揚威的自我對話的菜，昨天興致一來，從tesco買菜回家，腦中不停拼湊著上次胖馬媽媽的製作過程，靠著記憶的碎片，和如同劉昂星一般的廚藝天份（註：劉昂星乃「中華」小廚師，並不諳歐洲菜），我開始煮水，準備把肉丟進去。

原來在客廳上網的胖馬，繞乎過來，從身後摟著我的腰問：「今天吃什麼啊」。
「喔」，我側臉回眸展現體貼人妻為夫烹煮家鄉菜的甜笑說：「上次媽媽做的那種白白的有豬肉和dumpling一起吃的那個」。
「svíčková」，胖馬迅速掃瞄我擺在流理台上的食材，我感到胖馬的手在我腰間僵硬。「呃，這個菠菜要做什麼？」
「放在一起的啊，這樣就有蔬菜啦」
「喔喔喔！不不不！」胖馬花容失色，驚叫：「cream sauce不能加菠菜！」。
「這樣啊......」我輕巧巧地收起菠菜塊，放進冷凍櫃，「好啦，別怕」。
顯然他強打鎮定，劈哩啪啦地說著企圖說服我：「可是，親愛的，我不覺得我們今天可以做，我們沒有xxx香料A，沒有xxx香料B，沒有xxx酸菜A，沒有xxx酸菜B----」他被我打斷。
「哎呀，我有酸的cabbage罐頭，別怕」我拍拍他，「而且我會加peas，吃起來會漂亮很多。乖，my sweet pea（中譯為：小甜豆。我超愛這樣叫胖馬，一來他的family name差不多就是pea的意思，二來我愛看他被「小甜豆」踐踏到他男性雄風然後氣急敗壞的模樣 XD）~」
「喔喔喔，不不不」「喔喔喔，不不不」「喔喔喔，不不不」他大概驚嚇以極，口中不停喃喃自語。
我推他回客廳，「今天不是沒吃中飯很餓嗎？」他點點頭。
「那很好哇」我說。

於是我開始做「我的」svíčková。


1. 沸水放進肉，幾顆照片中的香料（憑劉昂星的直覺猜是小荳蔻。 我查不出來應該怎麼說，查出來中文叫做「五香粉」，英文叫做 「Allspice」。大囧），切小小丁的紅蘿蔔（補足胖馬說「我們沒有酸紅蘿蔔」的遺憾）豬肉＆疑似小荳蔻的香料，鹽，一小塊奶油，切得極碎的酸cabbage，  1/4塊為了勉強可吃進嘴的高湯塊。

 2. 燉一兩個小時，大約是可以讓胖馬餓到連ㄆㄨㄣ也迫不及待想吃的這麼久。
 
 3. 倒入peas，滾一陣子後，和入麵粉水（小英和湯姆食物的不傳人秘訣），鮮奶油，調味，噹噹噹，大功告成。

 4. 把dumpling切片放入微波加熱，切幾片檸檬，上桌。（照片上的湯匙是因為胖馬說我的sauce多得像是湯一樣，故我一怒之下叫他擺上湯匙）

好不好吃呢？狂嘯的海浪擊打岩石，激出半天高銀色浪花的背景（和音樂）請準備好。「雖然此道菜和捷克的svíčková完全沒有關係，但總之是一道好吃的菜」捷克人胖馬評論到，他又以吃了兩盤的實際行動支持他自己評論的可信度。基本上，我覺得捷克人胖馬的評論是草率並值得懷疑的，此道菜怎麼會和svíčková完全沒有關係呢？它至少明明看起來讓人無法辨認真偽...... 在記憶的碎片裡，它可是跟媽媽做的一模一樣。

不知道用「縱使隨便亂做，還是可以莫名其妙有如神來之手做出創意美食」作結尾，可不可以稍稍挽回建立一點暴走廚房的威信。不過，我想，如果有人跟我一樣對於小英和湯姆的食物有一種嚮往的話，倒是可以試試看。


【珠珠註】
長篇大論這麼多，實際說明操作部分卻寥寥幾行，怕一不小心就淹沒在廢話裡，故藍色之。
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